Amida'nın Sofrasında Buluşalım - Silva Özyerli
2 Eylül Cuma 18:00-20:30
3 Eylül Cumartesi 17:00 - 19:00
Seminerimiz Adatepe Köyü Hünnap Han'da yapılacaktır.
1.gün -
Kültürel ve dinsel farklılıkların mutfağa, sofraya yansıması , oruçlar, perhizler
- Kaybolan kiler kültürümüz
- Mevsimsel beslenmenin önemi, topraktan sofraya
- Meyveyle pişen yemekler
- Ve yok olan yemekler, yemeği kayıt altına almak
2. gün
Yemek öncesi kitapta yer alan tariflerin, tadılacak yemeklerin hikayesi anlatılacaktır .
Amida'nın Sofrası (Aras Yayıncılık) Kitap tanıtımından:
Ermenicede Amida ya da Dikranagerd, Kürtçede Amed diye anılan Diyarbakır şehrinin sofra kültürü, asırlardır bu yörede yaşayan halkların birlikte var ettiği ortak bir değerdir. Diyarbakır'da doğup büyüyen, bugün artık İstanbul'da yaşasa da memleketini daima içinde taşıyan Silva Özyerli, Diyarbakır yemekleri hakkında uzun yıllara dayanan araştırma, keşif, deneme ve üretimlerinin meyvesi olan Amida'nın Sofrası'nda, tüm birikimini alanının en özgün kitaplarından birini ortaya koyarak sunuyor dikkatimize. Özyerli, kendi yaşamından, aile geçmişinden, eski kuşak Diyarbakırlılarla yaptığı görüşmelerden, yazılı kaynaklardan yaptığı araştırmalardan yararlanarak, bugün bazıları yaygın olarak bilinse de önemli kısmı yok olmaya yüz tutmuş veya değişip dönüşmüş, bir kısmı ise tamamen unutulmuş yemekleri eskiden pişirildikleri halleriyle gün yüzüne çıkarıyor. Yazarın aile tarihinde iz bırakmış acı tatlı olaylarla harmanlayarak geliştirdiği anlatım tarzı, Amida'nın Sofrası'nı pek çok yerde öyküye, edebiyata yaklaştırıyor ve damakta doyumsuz bir tat bırakıyor. Özyerli'nin ilmek ilmek ördüğü anlatı, Diyarbakır ve çevresinin son yüz küsur yıllık tarihine alternatif bir bakışın taşıdığı imkânlara da işaret ediyor ve bu yönüyle “Yemekli Diyarbakır Tarihi” üst başlığını da sonuna kadar hak ediyor. Erkin Ön'ün fotoğraflarıyla zenginleşen Amida'nın Sofrası, bir kültür hazinesi.
3 Eylül Cumartesi akşamı 20:00 de menüsü Silva Özyerli'nin "Amida'nın Sofrası" kitabından seçilecek yemekler ile gerçekleşecek yemek ücrete dahil değildir. Yemek, Adatepe Köyünde Adatepe Butik Otel'de gerçekleşecektir.
Katılım Ücreti: 1.000 TL
Banka Havale/EFT ile ödeme için